[Brygg] dag 4

[Steinar Hamre]

On Sun, Sep 05, 2004 at 12:31:25AM +0200, Anders Christensen wrote:
> Egentlig skulle vi hatt ca 5 cm tykt lag med gjaer flytende paa 
> toppen i dunken, var det slikt foer det stoppet og gjaere? 

Ikke egentlig som et eget lag. Men det kan godt hende at gjæren
var konsentert der ("oppløst" i brygget).
Merk at pga måten jeg har hentet opp prøver på, er alle prøvene
tatt fra de øverste 10 cm eller så. Dette _kan_ jo gi rare resulteter
mhp SG-verdier og slikt.

> Problemet er selvfoelgelig at jo lengre dunken staar uten at 
> vi faar opp alkoholprosenten, jo stoerre er sjansen for at 
> det kommer andre organismer og boltrer seg i sukkeret som er
> der. 

Jeg prøver iallefall. Hadde ikke tenkt å la den stå mer enn en dag
eller så. Men det kommer vel ann på hvordan gjæroppløsningen ser
ut i morgen.

> Dersom du starter en gjaerkultur, saa skal jeg se om jeg ogsaa
> kan starte en, saa ser vi om vi i alle fall en av dem blir 
> brukbar. 

ok :)

	Steinar