[Brygg] dag 4

[Anders Christensen]

hmm, det hoertes ikke bra ut, at det ikke gjaerer, mener jeg. 
jeg tror fremgangsmaaten er rett for aa faa det i gang igjen. 
pass paa at det blir pisket inn godt med oksygen etter at 
vannet er kokt! Det kan f.eks dyrkes frem paa et syltetoey-
glass. 

Egentlig skulle vi hatt ca 5 cm tykt lag med gjaer flytende paa 
toppen i dunken, var det slikt foer det stoppet og gjaere? 

Vi kan ogsaa forsoeke aa dyrke frem gjaer fra en flaske med 
noegne oe. 

Problemet er selvfoelgelig at jo lengre dunken staar uten at 
vi faar opp alkoholprosenten, jo stoerre er sjansen for at 
det kommer andre organismer og boltrer seg i sukkeret som er
der. 

Dersom du starter en gjaerkultur, saa skal jeg se om jeg ogsaa
kan starte en, saa ser vi om vi i alle fall en av dem blir 
brukbar. 

Med hilsen,
-anders