Hmmmm, det er ikke saa lett aa si. Gjæren har to modi, ett med oksygen, der den formerer seg raskt men ikke lager alkohol, og ett der den opererer uten oksygen, og der den lager alkohol men formerer seg langsomt. Saa ideelt sett skal gjaeren ha nok oksygen til aa lage et merkbart lag paa toppen, og deretter skal den kun jobbe uten oskygen. Hva er SG paa naa? Med hilsen, -anders